Top posts

• كرواصة

  18 dicembre 2012 ( #... الڤينوازري-بغرير-بطبوط-مسمن )

  المقادير غ 500 طحين 100 غ سكر سنيدة 75غ زبدة لينة 3 بيضات 1 فاني قشرة حامض 25غ خميرة طرية ملعقة عسل قبصة ملح 250غ زبدة للتوراق الطريقة تجمع جميع المقادير جيدا ما عدا ال 250غ زبدة ثم ندلك قليلا نضع العجين يخمر في الثلاجة مدة ليلة كاملة مغطى نسرح العجينة...

• غريبة بعصير و قشرة الحامض رائعة

  05 febbraio 2014 ( #حلويات )

  غريبة بالحامض المقادير غ 320 طحين غ 150 زبدة لينة غ 90 سكر سنيدة خميرة الحلوى تقريبا 7 او 8 غرام بيضة قشرة و عصير حامضة سكر سنيدة و السكر الصقيل للتزيين الطريقة نخلط الزبدة و السكر جيدا ثم نضيف البيضة و قشرة و عصير الحامضة نضيف الطحين الممزوج بالخميرة...

• طورطة بالخبز اليابس

  03 gennaio 2013 ( #كيك و طرطات )

  المقاير و الطريقة لتر1 حليب + غ 50 زبيب + غ50 صنوبر او بندق او لوز منقي من القشرة + غ 50 كاكاو مر بدون سكر + غ70 الى غ100 سنيدة نغلي الحليب و نكبوه على الخبز المقطع مربعات باش يرطاب مزيان مع الخلط مرة مرة نكبو الماء الفاتر على الزبيب باش يرطاب حتى هو...

• تيراميسو بصلصة الشوكولا

  29 dicembre 2012 ( #الديسير )

  مقادير ل6 كؤوس بسكوي السافوا 12 قطعة بيضات2 رابعة جبنة مسكربون كاس سكر سنيدة او حسب الذوق شكلاط الذهن 3 معالق كبار حليب لتخفيف الشكلاطة قهوة مطبوخة الطريقة يطرب ابيض البيض حتى يصبح مثل الثلج يطرب اصفر البيض مع السنيدة و الجبنة ثم نمزج الخليطين معا بمهل...

• فقاص بعصير البرتقال

  05 febbraio 2014 ( #حلويات )

  فقاص بعصير البرتقال المقادير ثلاث بيضات 3 كاس عصير البرتقال كاس زيت كاس و نصف سنيدة 2 خميرات الحلوى الطحين حسب الخليط الطريقة نخلط البيض مع السكر سنيدة ثم نضيف العصير و الزيت مع الخلط طبعا ثم نضيف الطحين الممزوج مع الخميرة حتى الحصول على عجين الفقاص ليس...

• شوربة بالجزر

  01 aprile 2014 ( #الحساء و الشوربة )

  المقادير و الطريقة بصلة مقطعة ثلاث جزرات متوسطة الحجم بطاطا واحدة متوسطة الحجم فرع من الثوم مهروس زيت زيتون ملح ابزار اسكينجبير الطريقة نقطع البصل و نشحروه مع الزيت و الثوم و الملح و الابزار و اسكينجبير نضيف الحزر مبشور و مقطع اطراف ثم البطاطا المبشورة...

• كانيللوني بصلصة البولونيز

  05 gennaio 2013 ( #المعجنات و البتزا )

• طريقة صنع جبنة المسكربون في البيت

  10 gennaio 2013 ( #كريمات و صلصات )

  تستعمل جبنة المسكربون في عدة وصفات كريمات حلويات المناسبات و الكلاص و ديسير و اهم الوصفات اللتي تحتاج المسكربون هي التيراميسو الايطالية الغنية عن التعريف المقادير غ500 قشدة طرية ملعقة عصير حامض الطريقة نضع القشدة في كسرولة فوق حمام مريم بحيث يكون الماء...

• دجاج محمر

  26 dicembre 2012 ( #اطباق رئيسية )

• كريم باتسيير

  27 dicembre 2012 ( #كريمات و صلصات )

  المقادير 500 مل حليب 3 الى 4 اصفر بيض 130 غ سنيدة 50 الى 60غ طحين 1 فاني قشرة نصف حامضة الطريقة نضع الحليب مع قشرة الحامض يغلي نترك نصف كاس تقريبا ثم نخلط اصفر البيض مع السكر نضيف الطحين ونضيف الحليب اللي نقصناه بشوية بشوية لكي لا تتكون الحبيبات الصغيرة...

• سلطة البطاطس و اللوبيا الخضراء

  13 febbraio 2014 ( #سلطات )

  المقادير و الطريقة غ 700 بطاطس غ 250 لوبيا خضراء اوراق خس بيضتين ضرس ثوم معدنوس ملح فلفل اسود زيت زيتون نسلق البطاطس نقطعها مكعبات و نسلق اللوبيا و البيض الصلصة ** نأخد اناء نضع فيه الثومة المنقية و المقطعة أطراف مع الزيت و الملح و الابزارو المعدنوس مقطع...

• شكلاطة ساخنة بالحليب

  09 gennaio 2013 ( #العصير و المشروبات )

  المقادير 150غ شكلاط اسود 3 كؤوس حليب 1 كاس ماء عود قرفة فاني الطريقة يسخن الماء فوق النار دون الغليان نضيف الفاني و الشكلاط و عود القرفة يغلى فوق نار هادئة مدة 10 دقائق حتى يختار قليلا نزيل عود القرفة و نضيف الحليب الساخن دون الغليان نترك الكل يغلي مدة...

• جينواز بالفانيلا

  18 dicembre 2012 ( #كيك و طرطات )

  في اناء يتحمل الحرارة نطرب البيض و السكر و الفاني و الملح حتى تنسجم العناصر نضعه فوق حمام مريم و نواصل التطريب حتى يتضاعف حجم الخليط و على درجة حرارة دافئة نزيله من فوق النار و نواضل التطريب حتى يبرد نضيف الدقيق شيئا فشيئا و نخلط بواسطة ملعقة خشبية...

• حرشة في المقلة

  10 gennaio 2013 ( #... الڤينوازري-بغرير-بطبوط-مسمن )

  المقادير 1 بيضة نصف كاس زيت كاس حليب كاس و نصف سميدة رقيقة 4 ملاعق كبار سنيدة قبصة ملح ملعقة صغير خميرة الحلوى الطريقة تخلط جميع العناصر جيدا ترش مقلاة جيدا بالسميدة لطهي البغرير لكي لا تلتصق تطهى على نار هادئة جدا يجب رش القليل من السميدة في كل فقاعة...

• كرات بالشكلاط و المسكربوني

  09 gennaio 2013 ( #حلويات, #الديسير )

  المقادير لتحضير 40 كرة المقادير 200 غ شكلاط اسود 100 غ جبنة مسكربوني 80 غ سكر كلاصي للتزيين 4 ملاعق كاكاو غبرة 4 ملاعق كوك مبشور 4 ملاعق فستق مهرمش او كاوكاو او لوز محمرين و مهرمشين الطريقة يذاب الشكلاط في حمام مريم . يبرد قليلا ثم نضيف الجبنة و السكر...

• (طريقة صنع الحليب المركز في البيت (ناجح مئة بالمئة

  15 febbraio 2014 ( #كريمات و صلصات )

  المقادير و الطريقة (غ 250 حليب (ربع لتر غ 190 الى غ 200 سكر صقيل (غ 25 زبدة (ملعقة كبيرة فانيلا 1 الطريقة نضع الحليب و الزبدة و السكر و الفاني فوق النار في كاسرول تكون عالية الجوانب ضروري عندما يبدأ الخليط بالغليان نتركه يطهى لمدة 15 دقيقة ثم نتركه يبرد...

• طورطة باردة بالفلان

  19 gennaio 2013 ( #الديسير, #حلويات لاكريم )

  مقادير البسكوي نعبرو بالكاس الصغير نصف كاس ماء نصف كاس سكر نصف كاس زيت نصف كاس كاكاو 2 كؤوس طحين بيضة ملعقة صغيرة خميرة الطريقة يخلط الكل جيدا يسكب في مول مفروش بالورق بعد الطهي نضعها في مول المونطاج انظر ايضا طورطة بارد بالفلان بطبقتين مقادير الطورطة...

• صلصة البيشاميل

  10 gennaio 2013 ( #كريمات و صلصات )

  المقادير نصف لتر حليب ملعقتين كبيرتين زبدة ملعقتين كبيرتين طحين قبصة ملح قبصة ابزار الطريقة تذاب الزبدة في الحليب فوق نار هادئة مع اضافة الملح و الابزار نضيف الطحين مع الخلط المستمر لكي لا يتكور حتى تتقال الكريما حسب الاستعمال

• بتزا بالتون

  29 dicembre 2012 ( #المعجنات و البتزا )

  مقادير العجين طحين زيت زيتون خميرة الخبز قليل من الزعتر قبصة ملح و قبصة سكر الحشوة صلصة الطماطم بالزعتر علبة تون زيتون اسود و زيتون اخضر مقطعين جبن الموتزاريللا او اي جبن متوفر تعجن مقادير العجين جيدا تترك تختمر بعد ذلك تكرص في اللاطة دائرية او مستطيلة...

• سباكيتي بالتون

  04 gennaio 2013 ( #المعجنات و البتزا )

  المقادير سباكيتي فروماج صلصة الطماطم بالزعتر علبة تون الطريقة نحضر الصلصة ثم نسلق السباكيتي و نبشر الفروماج بعد ما تصلق السباكيتي نضيفو عليها الصلصة و التون و القليل من الفروماج المحكوك نخلط كل العناصر جيدا توضع في صحن التقديم ثم نغطيها بباقي الفروما...

• كيك بابيض البيض

  21 dicembre 2012 ( #كيك و طرطات )

• طورطة بالكيوي

  21 dicembre 2012 ( #حلويات لاكريم )

• الحريرة المغربية

  31 marzo 2014 ( #الحساء و الشوربة )

• فقاص بالجنجلان و الكاوكاو

  14 gennaio 2014 ( #حلويات )

  المقادير و الطريقة عشرة بيضات 10 اربع كؤوس زيت 4 كأسان سنيدة 2 خميرتين 2 كأس صغير جنجلان مقلي رابعةكاوكاو مقلي ومهرمش بقشوره الدقيق خسب الخليط الطريقة ** تجمع جميع العناصر جيدا دون الفرط في الدلك تعمل قضبان غليظة تذهن باصفر البيض و النسكافي ثم تدخل الفرن...

• كيك بالروز

  18 gennaio 2013 ( #كيك و طرطات )

  المقادير 160 غ روز 400غ حليب 400غ ماء قبصة ملح 2 بيضات 3 الى 4 معالق شكلاط الذهن 150غ طحين 100غ سكر سنيدة 15 غ خميرة كيميائية الطريقة نضع الحليب و الماء فوق النار حتى يغلي . نكبو الروز و قبصة الملح يترك الكل يطهى جيدا مدة 20 دقيقة تقريبا المهم يطيب الروز...